Το τελευταίο πράγμα που θα περίμενε κανείς να μάθει σχετικά με τα τρόφιμα στην Ιαπωνία είναι έναν ασυνήθιστο τρόπο μαγειρέματος γλυκοπατάτας. Οι κάτοικοι ενός μικρού χωριού στις όχθες της λίμνης Unagi δεν ζουν μόνο σε ένα ηφαίστειο, αλλά φτιάχνουν τα σπίτια τους με τέτοιο τρόπο ώστε ηφαιστειακά αέρια να αναδύονται στην επιφάνεια των κήπων τους και τα χρησιμοποιούν για να μαγειρεύουν με ατμό τα λαχανικά τους.
Πολύ λίγοι αλλοδαποί ριψοκινδυνεύουν να επισκεφτούν την ηφαιστειακά ενεργή Χερσόνησο Satsuma στο νότιο άκρο της Ιαπωνίας. Αν το μέρος αυτό δεν το επισκέπτονταν για τις ηφαιστειακές του εκρήξεις γύρω από το Sakurajima, κάποιοι φωτογράφοι, ποτέ δεν θα είχα ανακαλύψει τους παράξενους θησαυρούς του κρατήρα Unagi.
Το κάτω μέρος του Satsuma βρίσκεται πάνω στην τεράστια ηφαιστειακή καλντέρα του Ata που σχηματίστηκε από τις εκρήξεις όχι ενός αλλά μιας ολόκληρης σειράς υπερηφαιστείων στη νότια Ιαπωνία, περίπου 100.000 χρόνια πριν. Οι μικρότερες εκρήξεις σημειώθηκαν κατά τα νεότερα χρόνια, και μια από αυτές δημιούργησε τον κρατήρα Unagi περίπου 5000 χρόνια πριν .
Ενώ οι επισκέπτες αυτής της περιοχής συνήθως αναζητούν θέματα που σχετίζονται με τα ηφαιστειακά χαρακτηριστικά της, εγώ τόλμησα να ακολουθήσω ένα διαφορετικό δρόμο που οδηγούσε προς το μικρό χωριό του Unagi, το οποίο αποτελείται από περίπου 50 σπίτια και το οποίο βρίσκεται στην βορειοανατολική γωνία του κρατήρα από την άκρη της λίμνης. Όπως ταξίδευα, πρόσεξα ατμούς να βγαίνουν από διάφορα σημεία κατά μήκος του δρόμου, ακόμη και έξω από τους μικρούς κήπους τους και των αυλών που βρίσκονται πίσω από τα σπίτια τους.
Οι Ιάπωνες λατρεύουν τις γεωθερμαινόμενες Spa. Υπάρχει μια ακόμη Spa σε αυτό το μικροσκοπικό χωριουδάκι. Αλλά η ιδέα της οικοδόμησης ενός ολόκληρου χωριού πάνω από ένα χώρο με ατμίδες φαινόταν στην καλύτερη περίπτωση περίεργο, καθώς και ο τρόπος με τον οποίο είχαν οικοδομηθεί τα κτίσματα γύρω από τις πολλές οπές ατμού ήταν ακόμη πιο ακατανόητος.
Κάνοντας μια στροφή με το κεφάλι μου προς τον τοίχο για να πάρω μια πιο προσεκτική ματιά στην πηγή, ξαφνιάστηκα βλέποντας δύο γυναίκες της περιοχής πάνω από ένα πακέτο που ήταν ακριβώς πάνω από την σχισμή. Στο πακέτο βασικά ήταν τοποθετημένες πάνω από τις ατμίδες και μάλιστα φρεσκομαγειρεμένες κάποιες γλυκοπατάτες. Βασικά, οι γυναίκες χρησιμοποιούσαν την ηφαιστειακή δραστηριότητα ως ένα είδος παραγωγής ατμού κουζίνας. Κάτι σαν να βλέπεις έναν επισκέπτη στο εθνικό πάρκο Yellowstone να βράζει χοτ-ντογκ στο υπερηφαίστειο. Μόνο ο λαός του χωριού της Unagi φτιάχνει τις μόνιμες κατοικίες του στην κορυφή αυτού του ενεργού ηφαιστείου.
Με ένα μεγάλο χαμόγελο, περπάτησα γύρω από το τείχος και επεσήμανα ότι θα ήθελα να τραβήξω μια φωτογραφία. Σύντομα κληθήκαμε να δοκιμάσουμε τις πατάτες. Περίμενα μια ενδεχομένως θειώδη, σάπια γεύση του αυγού, αλλά η γεύση ήταν τέλεια.
Ενώ τα τρόφιμα βρασμένα στα καυτά γεωθερμικά νερά είναι κάτι φυσιολογικό σε πολλές περιοχές, ήταν η πρώτη φορά που είδα μαγείρεμα με ατμό σε ηφαιστειακές ατμίδες. Η Ιαπωνία είναι μια χώρα γεμάτη εκπλήξεις για τον ξένο επισκέπτη.
Η γεωθερμική δραστηριότητα στην περιοχή δηλώνει ότι το μάγμα παραμένει σχετικά κοντά στην επιφάνεια και ότι οι μελλοντικές εκρήξεις μπορεί να πολύ πιθανές να συμβούν οποιαδήποτε στιγμή. Μάλιστα, συναντήσαμε επιστήμονες οι οποίοι μετρούσαν τις θερμοκρασίες των ατμίδων στο χωριό Unagi. Μια σημαντική αύξηση θα μπορούσε να χρησιμεύσει ως προειδοποίηση προς τους κατοίκους του χωριού ότι κάτι πολύ σημαντικό θα μπορούσε να συμβεί.
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν εμμέσως την γεωθερμική ενέργεια για το μαγείρεμα με ένα πιο συμβατικό τρόπο, δεδομένου ότι η Yamagawa-Γεωθερμική Εταιρεία Παραγωγής Ενέργειας που βρίσκεται περίπου 5 χιλιόμετρα νότια της Unagi προσφέρει το ρεύμα στα σπίτια της περιοχής.
Γεωδίφης-Εικόνες και κείμενα από τον Richard Roscoe, έναν γενετιστή με εξειδίκευση στα μικρόβια. Ο Richard αφιερώνει μεγάλο μέρος από τον ελεύθερο χρόνο του στη μελέτη και στα ενεργά ηφαίστεια,στους πιγκουΐνους και είναι δημιουργός του ιστοχώρου Photovolcanica.com.
Πολύ λίγοι αλλοδαποί ριψοκινδυνεύουν να επισκεφτούν την ηφαιστειακά ενεργή Χερσόνησο Satsuma στο νότιο άκρο της Ιαπωνίας. Αν το μέρος αυτό δεν το επισκέπτονταν για τις ηφαιστειακές του εκρήξεις γύρω από το Sakurajima, κάποιοι φωτογράφοι, ποτέ δεν θα είχα ανακαλύψει τους παράξενους θησαυρούς του κρατήρα Unagi.
Το κάτω μέρος του Satsuma βρίσκεται πάνω στην τεράστια ηφαιστειακή καλντέρα του Ata που σχηματίστηκε από τις εκρήξεις όχι ενός αλλά μιας ολόκληρης σειράς υπερηφαιστείων στη νότια Ιαπωνία, περίπου 100.000 χρόνια πριν. Οι μικρότερες εκρήξεις σημειώθηκαν κατά τα νεότερα χρόνια, και μια από αυτές δημιούργησε τον κρατήρα Unagi περίπου 5000 χρόνια πριν .
Ενώ οι επισκέπτες αυτής της περιοχής συνήθως αναζητούν θέματα που σχετίζονται με τα ηφαιστειακά χαρακτηριστικά της, εγώ τόλμησα να ακολουθήσω ένα διαφορετικό δρόμο που οδηγούσε προς το μικρό χωριό του Unagi, το οποίο αποτελείται από περίπου 50 σπίτια και το οποίο βρίσκεται στην βορειοανατολική γωνία του κρατήρα από την άκρη της λίμνης. Όπως ταξίδευα, πρόσεξα ατμούς να βγαίνουν από διάφορα σημεία κατά μήκος του δρόμου, ακόμη και έξω από τους μικρούς κήπους τους και των αυλών που βρίσκονται πίσω από τα σπίτια τους.
Οι Ιάπωνες λατρεύουν τις γεωθερμαινόμενες Spa. Υπάρχει μια ακόμη Spa σε αυτό το μικροσκοπικό χωριουδάκι. Αλλά η ιδέα της οικοδόμησης ενός ολόκληρου χωριού πάνω από ένα χώρο με ατμίδες φαινόταν στην καλύτερη περίπτωση περίεργο, καθώς και ο τρόπος με τον οποίο είχαν οικοδομηθεί τα κτίσματα γύρω από τις πολλές οπές ατμού ήταν ακόμη πιο ακατανόητος.
Κάνοντας μια στροφή με το κεφάλι μου προς τον τοίχο για να πάρω μια πιο προσεκτική ματιά στην πηγή, ξαφνιάστηκα βλέποντας δύο γυναίκες της περιοχής πάνω από ένα πακέτο που ήταν ακριβώς πάνω από την σχισμή. Στο πακέτο βασικά ήταν τοποθετημένες πάνω από τις ατμίδες και μάλιστα φρεσκομαγειρεμένες κάποιες γλυκοπατάτες. Βασικά, οι γυναίκες χρησιμοποιούσαν την ηφαιστειακή δραστηριότητα ως ένα είδος παραγωγής ατμού κουζίνας. Κάτι σαν να βλέπεις έναν επισκέπτη στο εθνικό πάρκο Yellowstone να βράζει χοτ-ντογκ στο υπερηφαίστειο. Μόνο ο λαός του χωριού της Unagi φτιάχνει τις μόνιμες κατοικίες του στην κορυφή αυτού του ενεργού ηφαιστείου.
Με ένα μεγάλο χαμόγελο, περπάτησα γύρω από το τείχος και επεσήμανα ότι θα ήθελα να τραβήξω μια φωτογραφία. Σύντομα κληθήκαμε να δοκιμάσουμε τις πατάτες. Περίμενα μια ενδεχομένως θειώδη, σάπια γεύση του αυγού, αλλά η γεύση ήταν τέλεια.
Ενώ τα τρόφιμα βρασμένα στα καυτά γεωθερμικά νερά είναι κάτι φυσιολογικό σε πολλές περιοχές, ήταν η πρώτη φορά που είδα μαγείρεμα με ατμό σε ηφαιστειακές ατμίδες. Η Ιαπωνία είναι μια χώρα γεμάτη εκπλήξεις για τον ξένο επισκέπτη.
Η γεωθερμική δραστηριότητα στην περιοχή δηλώνει ότι το μάγμα παραμένει σχετικά κοντά στην επιφάνεια και ότι οι μελλοντικές εκρήξεις μπορεί να πολύ πιθανές να συμβούν οποιαδήποτε στιγμή. Μάλιστα, συναντήσαμε επιστήμονες οι οποίοι μετρούσαν τις θερμοκρασίες των ατμίδων στο χωριό Unagi. Μια σημαντική αύξηση θα μπορούσε να χρησιμεύσει ως προειδοποίηση προς τους κατοίκους του χωριού ότι κάτι πολύ σημαντικό θα μπορούσε να συμβεί.
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν εμμέσως την γεωθερμική ενέργεια για το μαγείρεμα με ένα πιο συμβατικό τρόπο, δεδομένου ότι η Yamagawa-Γεωθερμική Εταιρεία Παραγωγής Ενέργειας που βρίσκεται περίπου 5 χιλιόμετρα νότια της Unagi προσφέρει το ρεύμα στα σπίτια της περιοχής.
Γεωδίφης-Εικόνες και κείμενα από τον Richard Roscoe, έναν γενετιστή με εξειδίκευση στα μικρόβια. Ο Richard αφιερώνει μεγάλο μέρος από τον ελεύθερο χρόνο του στη μελέτη και στα ενεργά ηφαίστεια,στους πιγκουΐνους και είναι δημιουργός του ιστοχώρου Photovolcanica.com.
RSS Feed
