Στο πέρασμα του χρόνου άνθρωποι μας κληρονόμησαν ένα τεράστιο πλούτο με έργα από πλάσματα, εδάφη και πολιτισμούς. Ευτυχώς για εμάς,κάποιοι υπήρξαν αρκετά σοφοί αφού κατέγραψαν και εξιστόρησαν ότι είχαν δει ή ακούσει για να το μάθουν οι μελλοντικές γενιές. Συγγραφείς αφηγήθηκαν μία ιστορία, και στη συνέχεια, κάποιοι προσπάθησαν να την αντιγράψουν και να την παρουσιάσουν ως έργο δικό τους. Ένας γράφει ένα ψέμα σαν να ήταν αλήθεια  Στη συνέχεια, ένας άλλος άνθρωπος έρχεται, διαβάζει το ψέμα, και προσπαθεί να το περάσει μακριά ως μία αλήθεια,καλλωπίζοντας το αρχικό ψέμα για να το κάνει να φαίνεται περισσότερο σαν δικό του, τότε ένας άλλος έρχεται, και έτσι συνεχίζεται ο φαύλος κύκλος. ''Η ιστορία δεν επαναλαμβάνεται. Ιστορικοί απλώς επαναλαμβάνουν ο ένας τον άλλο" θα μπορούσε να πει κανείς. Ο θρύλος του Αριστέα όπως και οι παραδόσεις για τους γρύπες πλέον φαίνεται ότι δεν είναι ένα παραμύθι με μία μυθολογική προσέγγιση. Πρόκειται για μία αλήθεια που έχει διαρκέσει τουλάχιστον 2.700 χρόνια.
Ποιος ήταν ο Αριστέας; ήταν Έλληνας επικός ποιητής από το Προκοννήσι της Προποντίδας-ένα νησί γνωστό κατά την αρχαιότητα,για το διάσημο μάρμαρο-και του οποίου οι αφηγήσεις είχαν υπερφυσικό χαρακτήρα ενώ λέγεται ότι είχε ιδιαίτερες δυνάμεις, καθώς και μια ξεχωριστή σχέση με τον Απόλλωνα.
Σύμφωνα με τον Ηρόδοτο όταν επισκέφθηκε την αρχαία Κύζικο, ξαφνικά, πέθανε σε ένα εργαστήριο. Ο ιδιοκτήτης έκλεισε το εργαστήριο για να ενημερώσει τους συγγενείς του ποιητή. Η είδηση εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλη την πόλη. Όμως κάποιος ταξιδιώτης διέψευσε αυτό το κακό νέο, καθώς τον είχε δει και συνομιλήσει σε μία άλλη πόλη. Οι συγγενείς πήγαν στο εργαστήριο, όμως δεν τον βρήκαν ούτε ζωντανό ούτε νεκρό. Μετά από 7 χρόνια, ο Αριστέας εμφανίστηκε ξανά στην πόλη του και έγραψε τα Αριμάσπεια, οπότε και εξαφανίστηκε για δεύτερη φορά. Περίπου 240 χρόνια αργότερα, ο ποιητής εμφανίστηκε σε όραμα στους κατοίκους του Μεταποντίου και τους παρήγγειλε την ανέγερση ενός ιερού προς τιμήν του Απόλλωνα κι έναν δικό του ανδριάντα. Οι κάτοικοι ακολούθησαν την παραγγελιά του, κατόπιν επιβεβαίωσης από το μαντείο των Δελφών, οπότε και ο ανδριάντας του ποιητή δέσποζε στην αγορά της πόλης.
Στο επικό του έργο'' Αριμάσπεια''( όνομα προέρχεται από την ομώνυμη μυθική περιοχή στη βόρεια Σκυθία) ο Αριστέας παρουσίασε τα ταξίδια του στις περιοχές πέρα από τον Εύξεινο Πόντο, ανέφερε για μονόφθαλμους Αριμασπούς που βρίσκονταν σε συνεχή διαμάχη με τα μυθολογικά πλάσματα Γρύπες, με τους πρώτους να προσπαθούν να κλέψουν το χρυσό ο οποίος φυλασσόταν από τους δεύτερους και πιστευόταν ότι αφθονούσε στη χώρα.
Οι γρύπες, θεωρούνται παράξενα μυθολογικά θηρία από εμάς σήμερα, ήταν στην πραγματικότητα όμως η πρώτη γνωστή προσπάθεια της ανθρωπότητας να περιγράψει ένα ζώο που βασίζεται αποκλειστικά και μόνο σε απολιθώματα.
Με κεφάλι του αετού και το σώμα ενός λιονταριού, εμφανίζονται να φυλάνε το χρυσό στα βουνά κατά μήκος των κεντρικών εμπορικών δρόμων της Ασίας κατά τη διάρκεια των χρόνων της Ελληνικής και Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Ο τρόπος με τον οποίο οι αρχαίοι συγγραφείς απεικονίζουν τον γρύπα ήταν πολύ περισσότερο σαν ένα φυσικό ζώο, απλά μέρος του τοπίου σε μια μακριά εξωτική χώρα. Λοιπόν, πώς οι νομάδες και οι έμποροι πίστευαν ότι υπήρχαν γρύπες γύρω τους; Ήταν πάντα μια ιστορία για να τρομάξουν τους εισβολείς μακριά από τα αποθέματα χρυσού τους, είτε ο γρύπας στην πραγματικότητα ήταν η πρώτη καταγεγραμμένη προσπάθεια για να ερμηνεύσουν τα απολιθώματα;
Οι αρχικές ιστορίες για τους γρύπες προέρχονταν από τη λαογραφία των νομάδων της Κεντρικής Ασίας ,τους Σκύθες. Οι Σκύθες δεν είχαν γραπτή γλώσσα, έτσι η αρχαιότερη μαρτυρία μας για τους γρύπες στην κουλτούρα τους προέρχεται από την τέχνη τους, η οποία βασίστηκε σε μεγάλο βαθμό σε θέματα ζωολογίας. Στη δεκαετία του 1940, ο Ρώσος αρχαιολόγος Sergei Rudenka διερεύνησε αρκετούς τάφους του 5ου αιώνα π.Χ. στη σκυθική περιοχή και βρήκε νομάδες που είχαν μουμιοποιηθεί από μόνιμο στρώμα του πάγου για 2.500 χρόνια. Μία από τις μούμιες ήταν ένας πολεμιστής του οποίου το σώμα καλυπτόταν από τατουάζ ζώων, συμπεριλαμβανομένων των γρυπών, καθιερώνοντας ένα συγκεκριμένο σημείο αναφοράς και δεδομένων για τους γρύπες στο σκυθικό πολιτισμό, ακόμη και εν απουσία γραφής.
Οι γρύπες περιγράφηκαν για πρώτη φορά εγγράφως από τον ταξιδιώτη Αριστέα γύρω 675 π.Χ..Σε ένα από τα ταξίδια του στην Κεντρική Ασία, αντιμετώπισε μια φυλή από νομάδες Σκύθες, τους Ισσηδόνες, που ζούσαν κοντά στα Όρη Αλτάι, το όνομά τους προέρχεται από λέξη της τοπικής γλώσσας για το χρυσό. Περιγράφονται ως τετράποδο πουλί στο μέγεθος ενός λιονταριού, που φωλιάζει στα βουνά και φυλάσσει τον χρυσό. Η ιστορία του Αριστέα έγινε απίστευτα δημοφιλής στην Ελλάδα μετά την επιστροφή του, εγκαινιάζοντας μια νέα εποχή για τους γρύπες που θα διαρκέσει σχεδόν 1000 χρόνια. Δυστυχώς, το πρωτότυπο ποίημα του δεν υπάρχει πέρα από λίγα αποσπάσματα στα έργα άλλων αρχαίων συγγραφέων, αλλά η χρονική στιγμή συμπίπτει με την έκρηξη της τέχνης του γρύπα στην Ελλάδα.
Αυτό που είναι ενδιαφέρον για την τέχνη του γρύπα στην αρχαία Ελλάδα είναι ότι δεν ακολουθεί ένα πρότυπο στις μυθολογικές διηγήσεις. Γρύπες τείνουν να απεικονίζονται με πιο νατουραλιστικό τρόπο, σαν να ήταν ένα πραγματικό ζώο από μια μακριά γη και όχι κάτι που συνειδητά γινόταν για αφηγηματικούς λόγους, όπως η σφίγγα. Πρόκειται για μια σημαντική διάκριση καθώς οι γρύπες ήταν συνήθως ζώα, και όχι μυστικιστικά όντα με κάθε είδους ειδική δύναμη ή σημασία. Ένα μεγάλο και καλό παράδειγμα μπορεί να δει κανείς στο ναό του Ολυμπίου Διός, όπου μία διακοσμητική πλάκα απεικονίζει ένα γρύπα -μητέρα να υπερασπίζεται το κουτάβι της - ή νεοσσό.
Το 460 π.Χ., ο Αισχύλος στο αριστούργημα -τραγωδία ''Προμηθέας Δεσμώτης'' με τον Τιτάνα που κλέβει τη φωτιά από τους θεούς και τη δίνει στην ανθρωπότητα. Αυτό εξοργίζει τον Δία, βασιλιά των θεών, τιμωρεί τον Προμηθέα, εξορίζοντας τον στη Σκυθία, σε ένα βράχο με έναν αετό που κάθε μέρα τρώει το συκώτι του. Επειδή αυτός είναι αθάνατος, το ήπαρ αυξάνεται, επιτρέποντας στα βασανιστήρια να διαρκέσουν επ' αόριστον. Ο Αισχύλος ήταν γοητευμένος από εξωτικούς τόπους, και ο ίδιος περιγράφει τους γρύπες να φυλάνε το βράχο.
Ο Ηρόδοτος έγραψε για γρύπες στις Ιστορίες του γύρω στο 430 π.Χ., όταν περιέγραψε τους κινδύνους της εξόρυξης χρυσού στην Ισσηδονία (Σινκιάγκ).
Ο Έλληνας ιατρός Κτησίας έγραψε σχετικά με το γιατί ο ασιατικός χρυσός ήταν τόσο δύσκολο να αποκτηθεί, είπε ότι ήρθε από "ψηλά βουνά σε μια περιοχή που κατοικείται από γρύπες, μια φυλή από τετράποδα πουλιά, σχεδόν τόσο μεγάλα όσο οι λύκοι, με τα πόδια και τα νύχια σαν λιοντάρια.'' Ακόμα και ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος στο βιβλίο του, Φυσική Ιστορία , συμφώνησε ότι οι γρύπες ήταν ένα μέρος της ζωής για άτομα που βρίσκονται κοντά σε κάποιο ορυχείο χρυσού στη Σκυθία. Ο Πλίνιος ήταν επίσης ο πρώτος που έγραψε πολλά σχετικά με τα "αυτιά" και "φτερά" που συχνά εμφανίζονται σε πίνακες και γλυπτά, καθώς και ο πρώτος που ανέφερε ότι οι γρύπες χρησιμοποιούσαν κοιτάσματα χρυσού, προκειμένου να χτίσουν τις φωλιές τους.
Ο τελευταίος αρχαίος συγγραφέας που έδωσε τυχόν νέες πληροφορίες για τη φύλαξη του χρυσού από γρύπες, ήταν ο Αιλιανός, γύρω στο 150 μ.Χ., είχε πει χαρακτηριστικά:
''Ακούω ότι ο γρύπας είναι ένα τετράποδο σαν λιοντάρι, με πολύ δυνατά νύχια που μοιάζουν με τα νύχια του λιονταριού. Είναι φημισμένα γιατί έχουν μαύρο φτέρωμα στην πλάτη τους με ένα κόκκινο χρώμα στο στήθος και λευκά φτερά. Ο Κτησίας λέει ο λαιμός είναι πλούσιος με σκούρα μπλε φτερά και έχει έναν αετό που μοιάζει με κεφάλι και ράμφος ακριβώς όπως οι καλλιτέχνες το απεικονίζουν. Οι γρύπες κάνουν τις φωλιές τους κοντά στο βουνό, και παρόλο που είναι αδύνατον να πιάσεις ένα ολόκληρο γρύπα, οι άνθρωποι μερικές φορές συλλαμβάνουν τους νεοσσούς. Οι Βακτριανοί λένε ότι γρύπες φυλάνε το χρυσό, για να σκάβουν και υφαίνουν τις φωλιές τους. . . . Ωστόσο, [άλλοι] λογικά αρνούνται ότι τα πλάσματα φρουρούν σκόπιμα το χρυσό. Η αλήθεια είναι ότι όταν πλησιάζουν κάποιοι για μεταλλευτικές έρευνες, οι γρύπες φοβούνται για τα μικρά τους, και έτσι να δίνουν μάχη με τους εισβολείς.''
Αν οι αρχαίοι πίστευαν ότι ήταν ένα πραγματικό ζώο και όχι κάποιο μυθικό τέρας, τότε τι ήταν αυτό που αρχικά τους ενέπνευσε; Κατά ειρωνικό τρόπο, για να το διαπιστώσουμε, πρέπει να πάμε ακόμα πιο πίσω στο παρελθόν με το νέο πεδίο της Γεωμυθολογίας, ή συνδυάζοντας τις γνώσεις της γεωλογικής πραγματικότητας με τους μυθικούς κόσμους των αρχαίων λαών.
Ο Roy Chapman Andrews ήταν ένας Αμερικανός παλαιοντολόγος που εργάστηκε στο Αμερικανικό Μουσείο Φυσικής Ιστορίας στη δεκαετία του 1920. Είναι περισσότερο γνωστός για δύο πράγματα. Πρώτον, γιατί η δράση του αποτέλεσε έμπνευση για τον διάσημο Ιντιάνα Τζόουνς. Και δεύτερον, οδήγησε μια αποστολή στην έρημο Γκόμπι το 1922 που έφερε στη συνέχεια την επανάσταση για την κατανόηση του κόσμου των δεινοσαύρων. Εκτός από την ανακάλυψη το διάσημου πλέον Velociraptor (Βελοσιράπτορας), ο Andrews και η ομάδα του βρήκαν επίσης τα πρώτα διατηρημένα αυγά δεινοσαύρων και πολλά άλλα νέα είδη δεινοσαύρων, συμπεριλαμβανομένου του Πρωτοκεράπτορα και του Ψιττακόσαυρου. Σε μια τοποθεσία που ονομάζεται Flaming Cliffs, μόλις 48 χιλιόμετρα από τα βουνά Αλτάι, ο Andrews και η ομάδα του συγκέντρωσαν πάνω από έναν τόνο απολιθωμάτων, συμπεριλαμβανομένων εκατό σκελετών από Πρωτοκεράπτορες και Ψιττακόσαυρους.
Σε πολλές περιπτώσεις, οι δεινόσαυροι που βρέθηκαν στην περιοχή ήταν ακόμα ανέπαφοι και αρθρωτοί, ένα πολύ σπάνιο φαινόμενο στην παλαιοντολογία. Μελλοντικές αποστολές είχαν παρόμοια επίπεδα επιτυχίας ,βρήκαν άφθονα λείψανα δεινοσαύρων σε όλη την περιοχή. Αν και αυτή η περιοχή είναι απίστευτα σκληρή για τη σύγχρονη ζωή, είναι ιδανική για έναν παλαιοντολόγο. Υπάρχει πολύ λίγη βλάστηση, είναι εξαιρετικά ξηρή, και ο βράχος είναι εύθρυπτος και κόκκινος ενώ τα οστά διατηρούνται λευκά. Οι συχνές αμμοθύελλες στα τέλη της Κρητιδικής περίπου 66 εκατομμύρια χρόνια έθαψαν ολόκληρα ζώα, μερικές φορές στη θέση όπου έζησαν.
Ο Πρωτοκεράπτορας και ο Ψιττακόσαυρος είναι και τα δύο τετράποδα που ανήκουν στην ομάδα που περιέχει τους Τρικεράτους, με έντονα ράμφη. Οι κερατόψιανοι είναι μέλη της μεγαλύτερης ομάδας Ornithischia. Ακόμα κι αν αυτή δεν είναι η ομάδα που έχει εξελιχτεί σε πουλιά, τους δόθηκε το όνομα πριν όταν καταλάβαμε το εξελικτικό πλαίσιο τους.
Οι νομάδες της Ασίας που ταξίδευαν με τον Andrews στις αποστολές του ήταν εξοικειωμένοι με τα μεγάλα αρπακτικά, ήταν σε θέση να παρατηρήσουν την ομοιότητα στη δομή του ισχίου εκτός από το μεγάλο ράμφος. Θα μπορούσαν να είναι υπεύθυνοι για τις πρώτες ιστορίες γρύπα αυτοί οι δεινόσαυροι; Ας εξετάσουμε τα αποδεικτικά στοιχεία.
Ο Πρωτοκεράπτορας θα μπορούσε να φτάσει μέχρι και τα 2 μέτρα σε μήκος, ενώ ο Ψιττακόσαυρος ελαφρώς λιγότερο. Έχουν τέσσερα άκρα και ένα μεγάλο ράμφος, με το κεφάλι του πουλιού. Απολιθώματα τους είναι απίστευτα άφθονα στην περιοχή όπου οι μύθοι με τους γρύπες προέρχονται, βρίσκονται συχνά στη θέση που έζησαν γύρω από τις φωλιές κοντά σε κοιτάσματα χρυσού. Σε αυτό το πλαίσιο, είναι προφανές ότι οι νομάδες έμποροι θα έχουν δει τα οστά ενός άγνωστου ζώου όταν έψαχναν για χρυσό, και αυτό συχνά αποτελούσε σημείο αναφοράς στις περιγραφές τους. Δεδομένου ότι η έννοια της εξαφάνισης δεν ήταν τότε καλά διατυπωμένη και δεδομένου ότι τα απολιθώματα βρέθηκαν σε τόσο καλή κατάσταση σε περιοχές εξαιρετικά απομακρυσμένες και δύσκολο να τις φτάσουμε, γιατί να μην υποθέσουμε ότι η φυσική απολιθωματοφόρα τοποθεσία, είναι ένα φανταστικό μέρος όπου γεννήθηκε η τοπική παράδοση και ο μύθος του γρύπα, και εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο ως ένα άμεσα αναγνωρίσιμο σύμβολο.
Τέλος, κατά τις πρώτες ημέρες της παλαιοντολογίας, οι δεινόσαυροι είχαν θεωρηθεί ως αργά πλάσματα, με βραδύ βάδισμα. Με τον καιρό η άποψη μας για αυτά τα τεράστια πλάσματα έχει αλλάξει.Οι αρχαίες αναφορές για τους γρύπες, έδωσαν πραγματικά μια  υπέροχη πολιτιστική εικόνα από την πρώτη καταγραμμένη προσπάθεια των ανθρώπων να περιγράψουν ένα εξαφανισμένο ζώο γνωστό μόνο από τα απολιθώματα. Γι 'αυτό,πρέπει να αναγνωρίσουμε τη συμβολή όχι μόνο των Σκυθών αλλά και του Αριστέα σε αυτόν το μέχρι σήμερα άγνωστο γεωμύθο.

Γεωδίφης

Πηγές
1.Βικιπαίδεια
2. Skeptoid Media/ Ryan Haupt
3.Ιστορίαι του Ηροδότου, εκδόσεις Κάκτος
4.Προμηθέας Δεσμώτης-Αισχύλος
5.Gallenkamp,C. Dragon Hunter: Roy Chapman Andrews and the Central Asiatic Expeditions.  

«Ουκ ελάχιστον μέρος συμβάλλεται αστρονομίη ες ιατρικήν, αλλά πάνυ πλείστον…»

(ΙΠΠΟΚΡΑΤΗΣ: Περί Αέρων, Υδάτων, Τόπων)

Το «Περί Αέρων, Υδάτων, Τόπων» είναι ένα από τα κύρια και θεμελιώδη έργα της Ιπποκρατικής Συλλογής, που προβάλλει το πνεύμα και τις αρχές της προληπτικής ιατρικής. Στο πρωτοποριακό αυτό έργο του ο Ιπποκράτης αποδεικνύεται βαθύς γνώστης της ιατρικής γεωγραφίας, της κλιματολογίας και υγιεινής, με παράλληλες γνώσεις αστρολογίας και αστρονομίας.
Διαβάζουμε σε μετάφραση τη 2η παράγραφο του περίφημου αυτού έργου: «Γνωρίζοντας πράγματι τις αλλαγές των εποχών και την ανατολή και δύση των άστρων και με ποιόν τρόπο όλα αυτά συμβαίνουν θα προβλέψει [εννοείται ο γιατρός] τη φύση της επερχόμενης χρονιάς. Έτσι όποιος έχει σκεφτεί και καταλάβει εκ των προτέρων τις καιρικές καταστάσεις, θα κατέχει μια πλήρη γνώση της κάθε περίπτωσης ξεχωριστά και πολλά θα επιτύχει στην προφύλαξη της υγείας και όχι μικρές επιτυχίες θα κατακτήσει στην επιστήμη του».
Εδώ φαίνεται για μια ακόμη φορά η βεβαιότητα του Ιπποκράτη ότι η δυνατότητα πρόβλεψης έχει τεράστια σημασία για την πρόοδο της επιστήμης. Στη συνέχεια υπογραμμίζει, αναφερόμενος στη θέση και την τροχιά των ουρανίων σωμάτων: «Μπορεί να φανεί σε κάποιον ότι αυτά είναι θέματα μετεωρολογίας, αλλά αν άλλαζε γνώμη, θα μάθαινε ότι όχι μικρή, αλλά αντίθετα πολύ μεγάλη είναι η συνδρομή που αποφέρει η αστρονομία στην ιατρική».
Έτσι ο Ιπποκράτης γίνεται ο ιδρυτής της βιομετεωρολογίας και ρίχνει το σπόρο της μετεωροπαθολογίας, που σήμερα αναπτύσσεται σε ένα συστηματικό, οργανωμένο κλάδο της επιστήμης, βασισμένης στη στενή συνεργασία των παθολόγων, των αστρονόμων και των μετεωρολόγων και έχει σαν αντικείμενο την αξιολόγηση των επιδημιών σε σχέση και υπό την επίδραση των ατμοσφαιρικών και αστρονομικών φαινομένων.
Διαβάστε περισσότερα

Βασίλης Σ. Χατζηβασιλείου

Ίσως, κανένα από τα νησιά της Δωδεκανήσου, όπως η Κως δεν έχει τόσο διαφορετικά τοπία: απόκρημνα βουνά και γυμνά, που κόβονται από ψηλές απομονωμένες βραχώδεις δομές και απότομες πλαγιές, με λόφους που γέρνουν προς τα βουνά και πράσινες πεδιάδες .Έχεις την εντύπωση ενός ευχάριστου νησιού και γόνιμου ενώ αν το δει κανείς το μεσημέρι φαίνεται με τραχύ έδαφος, γυμνό και αδιαπέραστο.
Από αυτή την αντίθεση μεταξύ των δύο πλευρών, κάτι που προκαλεί είναι η θέση της μεγάλης οροσειράς που τρέχει κατά 3/4 το μήκος του νησιού, φτάνοντας σε υψόμετρο τα 846 μέτρα από το επίπεδο της θάλασσας. Αυτό είναι ένα όφελος για το νησί καθώς οι προεξοχές προσεγγίζουν τη θάλασσα, οπότε αφήνουν χώρο στην απέναντι πλευρά, με αποτέλεσμα τα βουνά να λαμβάνουν σε αφθονία το πρώτο στοιχείο που την κάνει εύφορη,το φρέσκο νερό.
Η Κως είναι πλούσια σε πηγές και ήδη ήταν γνωστή στους αρχαίους η πηγή της Βουρίνας του παλαιού υδραγωγείου που τροφοδοτεί με νερά την πόλη. Αλλά πολλές άλλες πηγές, υπάρχουν κατά μήκος της πλευράς του βουνού και από αυτές μόνο ένα μέρος αξιοποιείται για τις γεωργικές ανάγκες του κάμπου, καθώς τουλάχιστον το ήμισυ των νερών χάνεται κατά μήκος των ανεπαρκών συστημάτων υδρομάστευσης. Υπάρχει ακόμη και μια μικρή λίμνη στο βουνό η Αβδελολίμνη, και μια άφθονη μεταλλική πηγή (Κοκκινόνερο) που θα μπορούσε να παρέχει καλό πόσιμο νερό και άλλες ιαματικές πηγές, που ίσως μόνο η δύσβατη θέση τους και ο ανταγωνισμός με αυτές που υπάρχουν στην Νίσυρο τις έχουν αφήσει σχεδόν αχρησιμοποίητες.
Αλλά η Κως είναι κυρίως γεωργικό νησί. Ωστόσο, πιστεύω, ότι όταν η Ρόδος γίνει ένα πολύ δημοφιλές θέρετρο, η Κως θα γίνει το πρώτο παράρτημα. Αν η Ρόδος φημίζεται για το αξιοζήλευτο κλίμα και για τα εξαιρετικά μνημεία, η Κως έχει - ή μάλλον, θα μπορούσε να έχει εφόσον αντιμετωπίσει το πρόβλημα της ελονοσίας εξαιτίας των βαλτωδών οικοτόπων των ακτών - ένα κλίμα λίγο διαφορετικό, και εάν δεν έχει τα μνημεία της Ρόδου, αλλά δεν είναι κάτι που λείπει και το τοπίο της και οι παραλίες της είναι ακόμα πιο λατρευτές.
Τι να σας πως για την πλατεία της Κω; Από τη μία πλευρά το κάστρο με τάφρο και την κινητή γέφυρα του και από την άλλη το τζαμί στη μέση της κρήνης και τον αρχαίο πλάτανο του Ιπποκράτη με το μεγαλοπρεπέστατο θόλο και τις αποχρώσεις του σε κάθε γωνιά.
Η πόλη της Κω, βρίσκεται στην άκρη μιας τεράστιας πεδιάδας μεταξύ μιας αμμώδους άκρας και του Ακρωτηρίου του Ψαλιδιού, απέναντι από την ασιατική χερσόνησο της Αλικαρνασσού. Περίπου 7.500 κάτοικοι ζουν σε αυτό το μέρος. Μεταξύ Ελληνορθόδοξων, Μουσουλμάνων και Εβραίων, που ασχολούνται με τη γεωργία και το εμπόριο, υπάρχει μια μικρή ομάδα Ιταλών. Δεν υπάρχει, ωστόσο, στην Κω, όπως τη Ρόδο, μια σαφής διάκριση μεταξύ των συνοικιών, όπως οι Έλληνες και οι Ισραηλίτες καταλαμβάνουν ιδιαίτερα το ανατολικό τμήμα της πόλης κοντά στη θάλασσα, όπου τώρα αναπτύσσεται μία όμορφη ιταλική γειτονιά, με τους Τούρκους, να συναντώνται στα δυτικά και νότια.
Πάνω από μία στενή, αμμώδη χερσόνησο που κλείνει σχεδόν το λιμάνι στο Μανδράκι, συναντάται το μεγαλύτερο μέρος του κάστρου της Κω, το έργο των Ιπποτών που το έφτιαξαν, με μεγάλες ποσότητες μαρμάρου, μεταξύ του τέλους του 15ου και στις αρχές του 16ου αιώνα.
Περίπου 3 χλμ. από την Κω, όχι μακριά με τα πόδια βρίσκεται το τουρκικό χωριό Ghermè (Κερμετές), βρίσκονται τα ερείπια του Ασκληπιείου, το περίφημο ιερό του Ασκληπιού και θεραπευτήριο. Και τι ερείπια! Λίγα καθίσματα από μάρμαρο, μερικά κομμάτια από τοίχους που περικλείουν ένα χάος από διασκορπισμένες πέτρες, θραύσματα από κίονες, σπασμένες πλάκες μαρμάρου. Αν πριν επισκεφθείτε τα ερείπια του Ασκληπιείου μπορείτε να διαβάσετε τις εκθέσεις των αρχαιολόγων σχετικά με το τι ήταν το ιερό στην αρχαιότητα, γυρίζοντας μεταξύ αυτών των ερειπίων θα μπορούσατε να σκεφθείτε ότι δεν είναι τίποτα, αλλά αποκύημα της φαντασίας. Πού είναι τα μεγάλα κτίρια, όπου οι ναοί, οι στοές, τα αγάλματα και τα σιντριβάνια βρίσκονταν; Αλλά από το 2ο ή 3ο αιώνα μέχρι σήμερα, η καταστροφή και η λεηλασία έχει επαναληφθεί τόσες φορές, που αναρωτιέμαι πώς από το αρχαίο Ασκληπιείο ακόμη κάτι παρέμεινε μέχρι τις ημέρες μας.
Από την Κω ξεκινά ένας δρόμος, που κατασκευάστηκε στα τελευταία χρόνια, και ο οποίος διασχίζει το νησί σε όλο το μήκος του και συνδέει την πρωτεύουσα με την Αντιμάχεια, το πιο απομακρυσμένο χωριό την Κέφαλο, βρίσκεται περίπου 44 χιλιόμετρα μακριά. Το κύριο οδικό δίκτυο αποτελείται και από δευτερεύουσες οδούς, που όμως δεν έχουν ακόμη ολοκληρωθεί, φθάνοντας διάφορα κέντρα του νησιού: τον Κερμετέ, το Ασφενδιού, το Πυλί και την Καρδάμαινα.
Πρόκειται για αγροτικά κέντρα, κυρίως από Έλληνες, οι οποίοι καλλιεργούν τους λόφους και τις πεδιάδες με αμπελώνες, καπνό, σιτάρι, όσπρια, κλπ, αλλά με συστήματα τόσο αρχέγονα,που δεν ανταποκρίνονται στην εξαιρετική γονιμότητα του εδάφους, ιδίως για τα σταφύλια και τον καπνό. Πριν από καιρό ήταν επίσης διαδεδομένη, η εκτροφή του μεταξοσκώληκα, αλλά τώρα αυτή η βιομηχανία είναι από καιρό σε καμπή.
Τίποτα ιδιαίτερα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό δεν έχουν τα εσωτερικά κέντρα του νησιού της Κω. Είναι ο συνήθης τύπος των αγροτικών κέντρων επίσης κοινά στην Ρόδο που αποτελούνται από μονώροφα σπίτια, με δύο ή τρία δωμάτια, ένα φούρνο, και μερικές φορές από ένα φράχτη για τα ζώα.
Το μόνο που διαφέρει λίγο, είναι η Κέφαλος, που βρίσκεται στην άκρη ενός υψώματος, στη χερσόνησο που φέρει το ίδιο όνομα. Η εμφάνιση της Κεφάλου είναι περίεργη, όχι τόσο για τη έκταση και το σχήμα της πόλης ή τις παράξενες διακοσμήσεις των δωματίων, που αποτελούνται από μακριές σειρές με κενές φιάλες που κρέμονται στους τοίχους, αλλά και για την παρουσία πολυάριθμων στάβλων και αποθηκών σκαλισμένων σε ηφαιστειακή τόφφο, μερικοί από τα οποίους φαίνεται να έχουν χρησιμοποιηθεί, ακόμη και για κατοικία. Περίεργοι είναι οι δρόμοι της Κεφάλου, βαθιά βυθισμένοι στο έδαφος, αλλά δεν αποτελούν μία αποκλειστικότητα, δεδομένου ότι εμφανίζονται, επίσης, προς την Αντιμάχεια και σε άλλα νησιά, όπου υπάρχουν τόφφοι όπως στην Τήλο, και στη συνέχεια και πάλι στην Ιταλία, στην ναπολιτάνικη πεδιάδα όπου καλούνται "cupe".


Ο Ardito Desio γεννήθηκε στην Πάλμα Νόβα , επαρχία του Ούντινε, την 18η Απριλίου του 1897.Ήταν διάσημος Ιταλός εξερευνητής ,γεωγράφος και γεωλόγος. Διετέλεσε καθηγητής Γεωλογίας στο Πολυτεχνείο του Μιλάνου.Επιστημονικά ασχολήθηκε με την έρευνα των Άλπεων, τους παγετώνες Ορτλέρ (Κεντρικές Άλπεις), τα Δωδεκάνησα, τη Λιβύη, την Ανατολική Σαχάρα, την Αιθιοπία και το Καρακορούμ. Μεταξύ 1921 και 1924 έκανε δύο αποστολές (14 μήνες) στα Δωδεκάνησα όπου μελέτησε και απεικόνισε για πρώτη φορά την γεωλογία τους. Πέθανε στη Ρώμη στις 12 Δεκέμβρη του 2001 σε ηλικία 104 ετών.

Γεωδίφης

Πηγές

1.Isola di Coo-Ardito Desio
2.Βικιπαίδεια

Οι παραλίες μας είναι γεμάτες από διάφορα κοχύλια -τα λείψανα από εξωτερικά, σκληρά, προστατευτικά κελύφη που προέρχονται κυρίως από θαλασσίους ασπόνδυλους οργανισμούς. Τα κελύφη αυτά έχουν μεγάλη ποικιλία χρωμάτων, σχεδίων, και μεγεθών.Γιατί όμως το υλικό από το οποίο αποτελούνται τα κοχύλια σχηματίζεται με διαφορετικό τρόπο στο θαλασσινό νερό;
Για σχεδόν έναν αιώνα, οι επιστήμονες ένοιωθαν αμήχανα σε μια διαδικασία που είναι ζωτικής σημασίας για ένα μεγάλο μέρος της ζωής στους ωκεανούς της Γης: Γιατί το ανθρακικό ασβέστιο, το σκληρό υλικό από κοχύλια και κοράλλια, μερικές φορές λαμβάνει τη μορφή του ασβεστίτη, και άλλες φορές σχηματίζει μία χημικά όμοια μορφή ορυκτού, που ονομάζεται αραγωνίτης , το οποίο όμως είναι πιο διαλυτό - και ως εκ τούτου περισσότερο ευάλωτο στην οξίνιση των ωκεανών;Το μυστήριο από ότι φαίνεται λύθηκε..
Οι ερευνητές είχαν αναγνωρίσει τις μεταβολές στη συγκέντρωση του μαγνησίου στο νερό ως το βασικό παράγοντα σε αυτή τη διαδικασία, αλλά ποτέ δεν ήταν σε θέση να εξηγήσουν γιατί παράγει τέτοιες δραματικές επιπτώσεις. Τώρα, οι επιστήμονες στο MIT και του Lawrence Berkeley National Laboratory (LBNL) προέβησαν σε λεπτομερή, ανάλυση της διαδικασίας. Η νέα εξήγηση, λένε, θα μπορούσε να είναι ένα βήμα προς την κατεύθυνση που επιτρέπει την δημιουργική σύνθεση νέων υλικών για τη παραγωγή στο εργαστήριο.
Τα ευρήματα δημοσιεύθηκαν αυτή την εβδομάδα στα Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών από τούς μεταπτυχιακούς φοιτητές Wenhao Sun, Gerbrand Ceder και τρεις άλλους , υπό την καθοδήγηση του καθηγητή Richard P. Simmons από το Τμήμα Μεταλλουργίας του MIT.
''Το κύριο πρόβλημα έχει να κάνει με το σχηματισμό των υλικών," εξηγεί ο Sun. "Όταν στερεά κρυσταλλώνονται σε διάλυμα, έχουν χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας, [περισσότερη] σταθερή κρυσταλλική δομή."
Πολλά υλικά αποδίδουν καλύτερα όταν είναι μετασταθή: Σταθερά υπό κανονικές συνθήκες, αλλά υπόκεινται σε μετατροπή σε μια πιο σταθερή κατάσταση με την πάροδο του χρόνου. Ο Sun εξηγεί ότι η ομάδα επέλεξε να διερευνήσει την μεταστάθεια χρησιμοποιώντας ανθρακικό ασβέστιο, επειδή καλά πειραματικά δεδομένα πολλών δεκαετιών είναι διαθέσιμα, καθιστώντας το μια καλή περίπτωση για μελέτη γιατί κάποιες χημικές αντιδράσεις παράγουν κατά προτίμηση μία από τις πολλές πιθανές μορφές μιας ένωσης.
Το ανθρακικό ασβέστιο μπορεί να λάβει τη μορφή δύο διαφορετικών ορυκτών: ασβεστίτης είναι η σταθερή μορφή, ενώ ο αραγωνίτης είναι μετασταθής: Με την πάροδο του χρόνου, ή όταν θερμαίνεται, μπορεί τελικά να μετατραπεί σε ασβεστίτη. Ένα άλλο γνωστό παράδειγμα τέτοιων υλικών, εξηγεί ο Sun, είναι το διαμάντι και ο γραφίτης, το υλικό μολύβδου από το οποίο αποτελείται το μολύβι: Ενώ και τα δύο έχουν την ίδια σύνθεση - καθαρό άνθρακα - το διαμάντι είναι η μετασταθερή μορφή, και με την πάροδο του χρόνου θα γίνει τελικά γραφίτης.
Το ανθρακικό ασβέστιο κρυσταλλοποιείται συνήθως ως ασβεστίτης, αλλά εκπληκτικά, σχηματίζει αραγωνίτη στο θαλασσινό νερό. Το αποτέλεσμα επηρεάζει πολλές διαφορετικές διαδικασίες - συμπεριλαμβανομένου του παγκόσμιου κύκλου άνθρακα, με την εξουδετέρωση του διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα σε ένα σταθερό ανόργανο υλικό γεγονός που περιορίζει την συσσώρευση του στον αέρα. Επίσης, επηρεάζει τον σχηματισμό των οστράκων και κοραλλιών, των οποίων τα κελύφη αραγωνίτη είναι ευάλωτα σε αύξηση της οξύτητας των ωκεανών που σχετίζονται με την κλιματική αλλαγή.
Αν και οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι διαφορετικές συγκεντρώσεις του μαγνησίου στο νερό επηρεάζουν την τύχη του ανθρακικού ασβεστίου, δεν είχαν καμία εξήγηση για αυτό. Η ανάλυση της ομάδας ΜΙΤ δείχνει ότι η αναλογία του ασβεστίου προς μαγνήσιο στο νερό επηρεάζει την επιφανειακή ενέργεια των κρυστάλλων σχηματισμού πυρήνων όταν ο λόγος περνά μια συγκεκριμένη τιμή, ανατρέπεται η ισορροπία από το σχηματισμό ασβεστίτη στο σχηματισμό αραγωνίτη.
"Η επιφάνεια της ενέργειας είναι το εμπόδιο για την πυρηνοποίηση ," λέει ο Sun. "Ήμασταν σε θέση να υπολογίσουμε την επίδραση του μαγνησίου στην επιφάνεια της ενέργειας." Αν και αυτή η επιφανειακή ενέργεια είναι δύσκολο να μετρηθεί πειραματικά, η ομάδα ήταν σε θέση να την καθορίσει, μέσω υπολογισμών, λέει: ''Ανακαλύψαμε ότι αυτός ήταν ο μηχανισμός με τον οποίο το μαγνήσιο σταματά τον σχηματισμό της σταθερής φάσης."
Εάν δεν υπάρχει μαγνήσιο σε διάλυμα, η σταθερή μορφή ασβεστίτη σχηματίζεται γρήγορα,λέει ο Sun. "Αλλά, όπως αυξάνεται η συγκέντρωση του μαγνησίου, η ενέργεια αυξάνει την επιφάνεια ασβεστίτη, και ο ρυθμός πυρηνοποίησης πέφτει κατά τάξεις μεγέθους'', προσθέτει. "Τελικά η πυρηνοποίηση του ασβεστίτη ψύχεται, και γίνεται μετασταθή φάση αραγωνίτη."
Τελικά, ο στόχος της ομάδας ΜΙΤ ήταν να προβλέψει και να ελέγξει τα υλικά που σχηματίζονται κάτω από διάφορα χημικά διαλύματα, καθιστώντας δυνατό τον έλεγχο του σχηματισμού των νέων υλικών των οποίων τα χαρακτηριστικά-όπως σκληρότητα, χημική δραστικότητα, διαφάνεια, ή αγωγιμότητα-είναι χρήσιμα για τις μελλοντικές τεχνολογικές εφαρμογές.


Γεωδίφης

Πηγή -Υπουργείο Ενέργειας και το Εθνικό Ίδρυμα Επιστημών των ΗΠΑ 

Σε στήλη πρασινωπού διορίτη, που βρέθηκε στα Σούσα της Μεσοποταμίας το χειμώνα του 1901-02 από Γάλλους αρχαιολόγους και μεταφέρθηκε στο Μουσείο του Λούβρου, στο Παρίσι, σαν τρόπαιο της αρχαιολογικής τους έρευνας, ήταν γραμμένο στην ακκαδική γλώσσα ένα απ’ τα αρχαιότερα νομικά κείμενα του κόσμου, που φέρει τον τίτλο: Κώδικας του Χαμουραμπί. Στην κορυφή της στήλης υπάρχει ανάγλυφη η παράσταση του Χαμουραμπί, την ώρα που παίρνει την εντολή απ’ τον Ηλιακό Θεό της Δικαιοσύνης, τον Σαμάς, να γράψει τους νόμους. Όλα τα άρθρα της όψης αυτής της στήλης καταστράφηκαν απ’ τους Ελαμίτες, διασώθηκαν όμως σε άλλα αντίγραφα του Κώδικα στο μεγαλύτερο μέρος τους.
Ο Χαμουραμπί υπήρξε ο έκτος απ’ τους έντεκα βασιλείς της Παλαιάς Βαβυλωνιακής Δυναστείας των Αμοραίων. Βασίλεψε 43 χρόνια, από το 1728 έως το 1686 π. Χ. σύμφωνα με τους πιο πρόσφατους υπολογισμούς. Επί της βασιλείας του το ασήμαντο κράτος της Βαβυλώνας, κυριάρχησε σ’ όλη τη Μεσοποταμία και ουσιαστικά επέβαλε τη θέλησή του σ’ όλη τη Μέση Ανατολή.
Σήμερα που η αρχαιολογική σκαπάνη έφερε στο φως πολλούς άλλους κώδικες από διάφορες πόλεις της Μεσοποταμίας και μάλιστα παλαιότερους απ’ τον «Κώδικα του Χαμουραμπί», οι κρίσεις μας για το νομοθετικό έργο του Βαβυλώνιου μονάρχη διαφοροποιήθηκαν, καθώς δεν υποστηρίζεται πλέον ότι ο Χαμουραμπί κατέγραψε ένα εθιμικό δίκαιο, αλλά ότι συνέταξε απ’ τους κώδικες των πόλεων ένα γενικό κώδικα, που θα γινόταν νόμος του κράτους του. Για να αποτελέσει ο νόμος αυτός όχι μόνο τη βάση των νόμων των λαών της Μέσης Ανατολής, αλλά να επηρεάσει ακόμη και το δίκαιο των πόλεων του Αιγαίου και το Κρητικό δίκαιο. Βέβαια η γρήγορη ανάπτυξη του κόσμου του Αιγαίου και το πέρασμα στο δουλοκτητικό κοινωνικό σύστημα, δημιούργησαν καινούργιες κοινωνικές δομές και βάσεις δικαίου, που εκφράστηκαν σε νέες ποιότητες και ποσότητες νόμων, διαφορετικές από εκείνες του Κώδικα του Χαμουραμπί, που παρέμεινε όμως ένα κείμενο όπως είχε βγει μέσα από τις ανάγκες και τις απαιτήσεις του καθεστώτος της πολεμικής αριστοκρατίας της Βαβυλώνας, η οποία αποτελούσε και την κυρίαρχη τάξη. Διαβάστε περισσότερα

Βασίλης Σ. Χατζηβασιλείου

Οι γεωλόγοι έχουν μια μακρά ιστορία με την μπύρα. Είναι γνωστό ότι τα κύρια συστατικά του διασημότερου αλκοολούχου ποτού είναι το νερό, η βύνη (συνήθως από καρπό του κριθαριού) και το ζυθόχορτο(λυκίσκος ,αρωματικό φυτό). Αυτό που δεν είναι γνωστό είναι ο ρόλος της γεωλογίας στην παραγωγή της καλής μπύρας.
Η διαδικασία ζύμωσης χρησιμοποιεί καθαρό νερό, το οποίο είναι το ίδιο, ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε. Ωστόσο είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το νερό και η γεωλογία μέσω της οποίας διεισδύει- μπορεί να κάνει τη διαφορά σε ένα τελικό προϊόν.
Τα διαλυμένα μέταλλα στο νερό μπορεί να κάνουν μια εξαιρετική μπύρα - ή να δώσουν ένα ακατάλληλο ποτό για πόση. Για παράδειγμα, το ασβέστιο είναι κρίσιμης σημασίας για την μαγιά να λειτουργήσει αποτελεσματικά. Επίσης, ελέγχει το PΗ του μείγματος και βοηθά στην πήξη και την κροκίδωση(μετάβαση από την υγρή κατάσταση σε κατάσταση πήξης).Ως εκ τούτου, το αποσταγμένο νερό δεν θα λειτουργήσει για την μπύρα.
Σκεφτείτε τις περιοχές που είναι γνωστές για ορισμένες μπύρες. Ο κύριος λόγος για κάθε ένωση είναι το νερό-περιέχει περισσότερο από 90% νερό. Δεν μπορούμε να ετοιμάσουμε μια Pilsner (τουλάχιστον όχι πολύ καλή) με σκληρό νερό από το Δουβλίνο (115 μέρη ανά εκατομμύριο [ppm] σε ασβέστιο, 319 ppm σε όξινο ανθρακικό και 53 ppm θειικού άλατος), ή στην περιοχή Pilsen της δυτικής Τσεχίας Δημοκρατίας (7 ppm ασβεστίου, 3 ppm όξινο ανθρακικό και σχεδόν καθόλου θειικά).
Σε γενικές γραμμές, οι περιοχές με μαλακό νερό παράγουν τύπου lager και πιο σκούρες μπίρες, ενώ εκείνες με πιο σκληρό νερό,είναι πιο πλούσιες σε μεταλλικά στοιχεία νερού είναι πιο ευνοϊκές για πιο ανοιχτόχρωμες,με νέες γεύσεις μπύρας που θα μπορούσαν να δημιουργηθούν από τους πότες για να ταιριάζουν στο γούστο τους.
Πάρα πολύ σίδηρος στο νερό; Η μπύρα μπορεί να αναπτύξει μια μεταλλική γεύση. Υψηλά επίπεδα ψευδαργύρου; Η μπύρα μπορεί να είναι θολή- και πάρα πολύ ψευδάργυρος μπορεί να είναι τοξικός για την ζύμη. Θέλετε να δοκιμάσετε περισσότερο λυκίσκο; Δοκιμάστε να προσθέσετε γύψο. Η περιοχή γύρω από το Burton, βορειοδυτικά του Λονδίνου- Αγγλία, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι από το γύψο στο υπέδαφος, και το θειικό ενισχύει τη γεύση του λυκίσκου." Burtonisation" το αποκαλούν κάποιοι. Στην πραγματικότητα, η διαδικασία της προσθήκης γύψου στο νερό είναι κρίσιμη για να ετοιμάσουμε μια Pale Ale.
Στην αιχμή της στον 19ο αιώνα, η περιοχή Burton είχε 30 ζυθοποιίες και η pale ale παράγεται διατηρώντας τα χαρακτηριστικά των θειικών, επιτρέποντας την μπύρα να επιβιώσει σε μακρινά ταξίδια , ακόμη και όσον αφορά την Ινδία. Αυτός είναι ο λόγος όπου προήλθε το όνομα ''Ινδία Pale Ale'', ή ΙΡΑ. Μπορείτε να ευχαριστήσετε τον γύψο - και τη γεωλογία - γι 'αυτό.
Μετά τις συγχωνεύσεις, τις εξαγορές και τις αλλαγές στην παγκόσμια οικονομία, η Μπάρτον έχει πλέον λιγότερες από μια δωδεκάδα ζυθοποιίες. Η μπύρα Coors είναι μία από αυτές, αλλά η μπύρα που παράγεται είναι απίθανο να μοιάζει με ότι παράγεται από το ''καθαρό νερό της πηγής των Rocky Mountain'' από την Coors, την μητρική Golden, Colo. Το φυσικό νερό στο κοντινό Ντένβερ (31,5 ppm ασβεστίου, 104 ppm διττανθρακικό και 50.8 ppm θειικού άλατος) είναι σαφώς διαφορετικό από το νερό Burton (295 ppm ασβεστίου, 300 ppm όξινο ανθρακικό και 725 ppm θειικού άλατος). (Μία από τις άλλες μεγάλες ζυθοποιίες στην Burton είναι η εταιρεία στην οποία ανήκει η πασίγνωστη Anheuser-Busch.)
Σήμερα, ο κόσμος της ζυθοποιίας τροφοδοτείται από γεωλογικά υλικά που μπορούν να προστεθούν στα τοπικά νερά για να αναπαράγουν σχεδόν οποιαδήποτε φυσική πηγή. Οι ντόπιες ζυθοποιίες μπορούν να αγοράσουν μέταλλα όπως το ανθρακικό ασβέστιο, γύψο, και ''κρυστάλλους νερού" (66 % θειικό ασβέστιο και το 34 % θειικό μαγνήσιο), τα χρησιμοποιούν σε κατάλληλες αναλογίες, μιμούμενες τα φυσικά νερά από οπουδήποτε μέρος στον κόσμο. Τα " αλατούχα νερά του Burton ", για παράδειγμα, προσφέρουν ένα αφέψημα που ακούγεται σαν ένα μαγικό φίλτρο, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου για τη σκληρότητα, το μαγνήσιο για τη μαγιά, και τα ιόντα χλωρίου [να] προσδίδουν μια εκπληκτική μπύρα.
Τελικά, όμως, δεν υπάρχει κανένα υποκατάστατο για τα φυσικά ύδατα, τα οποία εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τα τοπικά γεωλογικά μοναδικά χαρακτηριστικά τους, καθώς και ο χαρακτήρας του φυσικού νερού που χρησιμοποιείται μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο στο τελικό προϊόν. Στην πραγματικότητα, με τη διαθεσιμότητα της βύνης κριθαριού, λυκίσκου και μαγιάς από όλο τον πλανήτη, το νερό είναι συχνά το μόνο τοπικό συστατικό στην μπύρα.
Τα μεταμορφωμένα πετρώματα που κείνται κάτω από την Πίλσεν επιτρέπουν στα υπόγεια ύδατα να μετακινηθούν μέσα από τις ρωγμές, αλλά δεν είναι πολλά τα ορυκτά που διαλύονται από αυτή την διαδικασία. Ο ασβεστόλιθος γύρω από το Δουβλίνο παράγει τα υπόγεια ύδατα με μια πολύ διαφορετική σύνθεση. Και το νερό κοντά στην Burton-επηρεάζεται από τον υποκείμενο ψαμμίτη με γύψο.
Η επίδραση των ορυκτών που διαλύονται στο νερό, είναι πολύ σημαντική αν και οι περισσότεροι δεν είναι εξοικειωμένοι με τις επιστημονικές λεπτομέρειες. Όμως οι παραγωγοί μπύρας γνωρίζουν πολύ καλά ότι η καλή μπύρα εξαρτάται από την κατάλληλη γεωλογία.


Γεωδίφης

Πηγές
1.earthmagazine.org
2.Βικιπαίδεια